Căciuperca aurie și solzoasă diferă de ciuperca obișnuită de miere prin aspect: este mai mare, cu solzi mici pe căciulă, care seamănă cu spinii unui arici. În Japonia, ciuperca este cultivată pe cioturi de copaci putrezi, dar în Rusia, dintr-un anumit motiv, culegătorii de ciuperci nu o consideră adesea comestibilă. Cel mai bine este să recoltați ciuperca de miere regală la sfârșitul verii sau începutul lunii octombrie.
Descrierea și caracteristicile ciupercii
| Parametru | Caracteristică |
| pălărie | Ciupercile tinere au un diametru de 5-10 centimetri, în timp ce ciupercile mature au 10-20 de centimetri. Pălăria este în formă de clopot, devenind aplatizată și rotunjită cu vârsta. Culoarea variază de la galben și roșu aprins la auriu. Numeroși solzi roșii, asemănători cu fulgii, sunt împrăștiați pe toată pălăria. |
| Picior | Lungime: 6-12 centimetri, diametru: 2 centimetri. Densă, cu solzi pufoși, galbeni sau aurii. Are un inel fibros care dispare în timp. |
| Înregistrări | Branhiile late, de culoare maro închis, de pe tulpină încep ca niște pai deschis la culoare, întunecându-se în timp. |
| Celuloză | Galben deschis, are un miros plăcut. |
Pentru mai multe informații despre alte tipuri de ciuperci de miere și unde cresc acestea, citiți următoarele articole:
Ciuperci cu miere: toate tipurile și caracteristicile lor;
Ciupercile de vară cu miere și diferențele lor față de cele false;
Ciuperca de miere de toamnă: când și unde se colectează?;
Ce sunt ciupercile false cu miere și cum diferă de cele comestibile?.
Unde cresc solzii aurii și când să îi colectezi?
Ciupercile solzoase cu miere cresc în zone împădurite mlăștinoase, cel mai adesea lângă cioturi vechi, lângă arin, salcie, plop și, mai rar, mesteacăn.
Sezonul de vârf pentru culesul acestor ciuperci este sfârșitul lunii august și mijlocul lunii octombrie. În regiunea Primorsky, unde clima este mai caldă, acestea pot fi culese de la sfârșitul lunii mai. Ciupercile cu miere regală sunt destul de ușor de găsit: cresc în familii numeroase. Cu toate acestea, tocmai din cauza momentului în care sunt recoltate, sunt adesea confundate cu sosiile lor otrăvitoare.
Principala modalitate de a distinge ciupercile comestibile de cele false este să ne uităm unde cresc. Ciupercile bune pentru miere cresc pe copaci morți.
Citește articolul pentru a afla unde și când să culegi diferite tipuri de ciuperci melifere.Unde cresc ciupercile melifere și când să le recoltezi în funcție de specie?.
Top.tomathouse.com avertizează asupra unor sosii periculoase
Ciuperca comestibilă a mierii regale este greu de confundat cu sosiile sale otrăvitoare, datorită culorii sale roșii și solzilor ascuțiți, asemănători acelor. Cu toate acestea, culegătorii de ciuperci începători se pot înșela și pot colecta în schimb solzii aurii:
- Molia de arin (Pholiota alnicola). Principala sa caracteristică distinctivă este dimensiunile reduse. Tulpinile nu depășesc niciodată 8 centimetri în lungime, iar pălăria (gălbuie) are un diametru de 6 centimetri. Are o grosime de doar 0,4 centimetri. Are un miros amar și neplăcut.
- Stridia flacără (Pholiota flammans) se distinge prin culoarea sa foarte strălucitoare și solzii perfect formați (cu o nuanță mai deschisă decât cei ai ciupercii comestibile). Această ciupercă falsă de miere este ușor de identificat după habitatul său; spre deosebire de ciupercile regale, care cresc în ciorchini, preferă creșterea solitară și se găsește în păduri mixte și de conifere. Nu este otrăvitoare, dar nu trebuie consumată.
- Bureșita lemn carbonizată (Pholiota highlandensis) este o ciupercă mică cu o pălărie maro închis, acoperită cu solzi pufoși. Pălăria și tulpina sunt adesea acoperite cu mucus. Această ciupercă preferă lemnul carbonizat.
- Pălărie cu solzi lipicioși (Pholiota lubrica). Este considerată comestibilă condiționat. Pălăria este mare, dar solzii sunt puțini și întotdeauna de culoare deschisă. Inelele lipsesc de la bun început.
Citește mai multe despre ciupercile false cu miere în articolCe sunt ciupercile false cu miere și cum diferă de cele comestibile?.
Conținutul caloric, beneficiile și daunele ciupercilor cu miere regală
Valoare nutrițională per 100 de grame: 21 kcal.
Ciupercile solzoase aurii conțin mult fosfor, calciu, fier și magneziu. Acestea întăresc sistemul imunitar, normalizează compoziția sângelui (cresc numărul de eritrocite (globule roșii) din sânge), îmbunătățesc funcția tiroidei și refac rezervele de potasiu. În medicina populară, aceste ciuperci sunt folosite pentru a trata diabetul, tromboflebita și anemia.
Când preparați ciuperci cu miere, este esențial să le fierbeți, apoi să le înăbușiți sau să le prăjiți. Pălăriile sunt folosite pentru majoritatea mâncărurilor; tulpinile se marinează cel mai bine.
Consumul de ciupercă este interzis în caz de tulburări gastrointestinale și alergii alimentare.
