Unde cresc candelabrele, ce păduri să cauți în regiunea Moscovei și în alte regiuni și sezonul recoltei

Canterelele sunt utilizate pe scară largă în gătit datorită aromei și gustului lor unic. Dacă doriți, pot fi folosite pentru a crea multe feluri de mâncare interesante. În acest articol, vă vom spune unde și când să căutați canterele.

În ce păduri cresc gălbiorii?

Canterelele pot fi găsite în aproape toate pădurile umede, atât de foioase, cât și de conifere. Dar cel mai adesea se găsesc sub pini, stejari, molizi și mesteacăni.

Ciupercile pot apărea și într-o poiană deschisă și însorită, cu condiția să fi plouat recent.

Sezonul de colectare a gălbiorilor

În unele regiuni, primele ciuperci pot fi culese încă din iunie, dar sunt încă puține la număr și cresc solitare. Gălbiorii ating vârful de fructificare din iulie până în septembrie, dar există încă șansa de a le găsi în pădure chiar și în octombrie.

Unde și când să culegi gălbiori în regiunea Moscovei în 2022

Culegătorii de ciuperci din regiunea Moscovei știu locurile de unde nu poți pleca fără gălbiori. Acestea sunt enumerate în tabelul de mai jos.

Direcţie	Loc de întâlnire a gălbiorilor
Gorki	Fryazino, peronul 61 km.
Kazan	Pădurile se află la 2 km de stațiile Chernaya, Lukhovitsy, peronul 63 km.
Savelovskoe	Morozki, Taldom, Iksha, Turist, Vlasovo.
Riga	Nakhabino, Opalikha, Piața Yadroshino.
Riazan	Statii Chernaya, Bronnitsa, Faustovo, peron 63 km.
Kursk	Stațiile Grivno, Kolhoznaya, Stolbovaya, Cehov.
Iaroslavl	Stațiile Pușkino, Abramtsevo, Sofrino, Ashukinskaya.

Unde și când crește gălbiorul comun?

Ciuperca gălbior poate fi găsită cu ușurință în păduri mixte și de conifere și ar trebui să fiți deosebit de atenți să căutați această ciupercă lângă fagi, stejari, pini și molizi.

Primele exemplare sunt găsite de fanii „vânătorii silențioase” deja în iunie, dar apariția în masă a candelabrelor începe la mijlocul lunii iulie, iar sezonul continuă până în octombrie.

Galerie foto a gălbiorilor comuni

Unde și când crește gălbiorul palid?

Gălbașul palid diferă de ciuperca comună prin schema sa de culori puțin mai puțin pronunțată și este considerată o ciupercă comestibilă. Se găsește în păduri mixte și de conifere, dar o recoltă abundentă se găsește cel mai adesea în zonele cu copaci foioși. Gălbașul palid este o adăugare relativ rară în coș.

Perioada de fructificare: mijlocul lunii iulie - octombrie.

Galerie foto a gălbiorilor palizi

Unde și când crește gălbiorul ametist?

Gălbiorul ametist are o formă foarte asemănătoare cu gălbiorul comun, singura diferență fiind culoarea pălăriei - este puțin mai palidă. Pielea solzoasă este acoperită cu o floare violet-maronie, concentrată în centru.

Ciuperca este rară deoarece formează micorize cu fagul. Cu toate acestea, există rapoarte despre întâlnirea ei ocazională de către culegătorii de ciuperci în păduri mixte lângă molizi și mesteacăni.

Perioada de fructificare: iunie-octombrie.

Galerie foto a gălbiorilor ametist

Unde și când crește gălbiorul catifelat?

Această gălbioră este cunoscută și sub numele de gălbioră portocalie sau gălbioră friziană. Corpul său fructifer este puțin mai mic decât soiul standard și este portocaliu strălucitor.

Această ciupercă este rară; habitatul său este limitat la sud-estul Europei. Preferă solurile acide din pădurile de foioase.

Perioada de fructificare: iulie-octombrie.

Ciuperca este considerată comestibilă, dar poate avea un gust amar.

Galerie foto a gălbiorilor catifelați

Unde și când crește gălbiorul trompetă?

Ciuperca își primește numele de la tulpina goală la interior, care formează o gaură în pălărie la maturitate. Diametrul pălăriei este de 6 cm, iar înălțimea corpului fructific nu depășește 8 cm. Culoarea este maronie sau gri-gălbuie, cu o tentă roșiatică pe pălărie. Tulpina este de culoare deschisă.

Această gălbioră crește în grupuri mari în pădurile de conifere.

Perioada de fructificare: august-octombrie.

Gustul este plăcut, dar pulpa este mai tare decât cea a gălbiorilor obișnuiți.

Galerie foto cu gălbiorul trompetă

Unde și când crește gălbiorul galben?

Se deosebește de gălbiorul comun prin marginile tivite ale pălăriei și prin culoarea sa - întregul corp fructifer este uniform portocaliu. În zonele puternic luminate, se poate estompa până la o culoare cremoasă.

Preferă să crească în mușchi sau pe lemn putrezit în pădurile de conifere.

Perioada de fructificare: iulie-octombrie.

Ciuperca este comestibilă, dar nu are un gust sau o aromă distinctă.

Galerie foto cu gălbiori îngălbeniți

Unde și când crește gălbiorul gri-gălbui?

Pălăria este puternic ondulată și de culoare gri-gălbuie. Această ciupercă este rară, deoarece preferă habitatele sub fagi în pădurile de foioase din Europa de Vest și Centrală.

Rodeste din iulie până în septembrie.

Ciuperca este comestibilă.

Galerie foto cu gălbiori gri-galbeni

Unde și când crește gălbiorul gri?

Este puțin mai mică ca dimensiuni decât gălbiorul comun. Partea superioară a pălăriei este maro închis, în timp ce partea inferioară este vizibil mai deschisă la culoare. Suprafața este ridată.

Preferă pădurile calde sau umede din partea europeană.

Crește lângă molid și stejar.

Perioada de fructificare: august-octombrie.

Ciuperca este comestibilă.

Galerie foto a gălbiorilor gri

Unde și când crește gălbiorul negru?

O ciupercă delicată, destul de rară. Trăsătura sa caracteristică este pălăria abruptă, în formă de pâlnie, cu margini ondulate. Diametrul ajunge la 8 cm, iar înălțimea corpului fructifer este de 12 cm. Culoarea suprafeței este aproape neagră, în timp ce partea inferioară este gri-albăstruie.

Se găsește în păduri unde cresc fagi, molizi, aluni și stejari.

Ciuperca rodește din iulie până în octombrie.

Galerie foto cu gălbiori negri

Citește mai multe despre gălbiorul negru în articolCiuperci chanterelle negre: fotografii și descrieri, unde și când cresc și cum se gătesc.

Canterelle din America de Nord

Aceste gălbiori nu se găsesc în țara noastră, dar sunt răspândite pe cealaltă parte a continentului; ar fi greșit să nu menționăm existența lor.

Canterelle roșu-cinabru

O ciupercă mică cu un diametru al pălăriei de până la 4 cm. Se distinge prin colorația roșu-portocalie; cu cât ciuperca este mai tânără, cu atât devine mai vibrantă.

Ciuperca este comestibilă și poate fi găsită în partea de est a continentului.

Canterelle fațetate

Comună în multe păduri și parcuri din America de Nord, este foarte asemănătoare ca aspect cu gălbiorul nostru comun, dar are riduri în loc de solzi.

Perioada de fructificare: iulie-octombrie.

Galerie foto a gălbiorilor fațetați

Canterelle parfumată

Această ciupercă se găsește în estul Statelor Unite și în Mexic. Este foarte asemănătoare cu gălbiorul comun, diferența fiind reprezentată doar de forma pălăriei - este o pâlnie distinctă.

Pulpa are o aromă înțepătoare.

Rodește de la mijlocul verii până în toamnă.

Fotografie cu o gălbioră parfumată

Canterelle mici

Crește în partea de est a continentului și este o versiune miniaturală a gălbiorilor comuni – diametrul pălăriei ciupercii nu depășește 3 cm. Culoarea este portocaliu deschis.

Se găsește în păduri mixte.

Perioada de fructificare: iulie-octombrie.

Galerie foto cu gălbiorul mic

Canterelle albicioase

Are o culoare mai deschisă decât ceea ce suntem obișnuiți să vedem la gălbiori. Pulpa nu are un miros distinct.

Crește lângă pini și brazi.

Perioada de fructificare: iunie-octombrie.

Galerie foto cu gălbiori albi

Unde cresc candelabrelele false?

Ciupercile false arată similar cu ciupercile obișnuite. Totuși, dacă te uiți cu atenție, vei observa diferențe. Aceste ciuperci nu sunt recomandate pentru consum din cauza gustului lor neplăcut și a prezenței substanțelor toxice.

Chanterelle false (vorbitor portocaliu)

Această ciupercă diferă de gălbiorul comun prin pălăria rotundă, cu margini netede, curbate spre interior. Are o culoare portocalie, dar tulpina este mult mai închisă la culoare. În plus, tulpina este subțire și dreaptă, cu o margine distinctă între tulpină și pălărie. Pielea este catifelată, lucru care nu se găsește la gălbiorul comun.

Rodeste în august-septembrie și este sensibil la îngheț. Se găsește adesea pe copacii căzuți în descompunere din pădurile de conifere și mixte.

Este considerată o ciupercă comestibilă condiționat.

Galerie foto cu gălbiorul fals

Citește mai multe despre gălbiorul fals în articolCandelabre false, diferențe față de cele reale din tabel, fotografie + ciuperci asemănătoare cu gălbele.

Vulpe cu cocoașă

Se distinge prin corpul fructifer gri-albăstrui și tulpina foarte subțire. Dimensiunea sa este foarte modestă, diametrul pălăriei nedepășind 3 cm.

Preferă pădurile umede de conifere și cele mixte. Se găsește din iulie până în septembrie. Ciuperca este comestibilă condiționat, dar aroma nu este pronunțată.

Galerie foto a vulpii cu cocoașă

Omphalotus oleifera

Pălăria este netedă, marginile sunt netede și curbate în jos, iar pielița este netedă. Culoarea este mai închisă decât cea a gălbiorilor obișnuiți, dar vizual, aceste ciuperci sunt foarte greu de distins. Singurul semn revelator al Omphalotei este mirosul neplăcut al pulpei.

Se găsește în Crimeea și în Marea Mediterană.

Ciupercă otrăvitoare.

Galerie foto cu Omphalotus oleifera

Pentru mai multe informații despre aceste și alte tipuri de gălbiori, precum și despre asemănările lor, citiți articolul.Ciuperci Chanterelle: 15 specii cu descrieri în tabele, fotografii, unde și când se colectează, cum cresc.

Reguli pentru colectarea candelabrelor

Puteți începe să căutați gălbiori în păduri încă din iunie, dar cea mai mare recoltă nu va fi decât la mijlocul lunii iulie. Dacă vedeți mai multe ciuperci, vă recomandăm să le analizați mai atent - gălbiorii cresc în grupuri, așa că este posibil să existe și alte ciuperci în apropiere.

Cel mai bine este să colectați exemplare mici, deoarece pulpa ciupercilor mature este fibroasă și uscată. Ciupercile crescute excesiv se așează cel mai bine cu căpăcelul în jos pe o creangă de copac pentru a permite sporilor să cadă pe pământ și să extindă miceliul.

Canterelele sunt tăiate la o distanță de 2 cm de sol.

Evitați să culegeți ciuperci în apropierea autostrăzilor sau a fabricilor industriale, deoarece acestea absorb toxinele, așadar există un risc ridicat de otrăvire în urma unei astfel de recolte.

Uită-te cu atenție la descoperirile tale, deoarece gălbiorii au multe dubluri false.

Fapte interesante despre candelabre

Unii oameni cred că gălbiorii și-au primit numele de la vulpe, datorită culorii lor similare. Cu toate acestea, atât vulpea, cât și gălbiorii provin din același cuvânt, „lisy”, care înseamnă „roșu” în rusa veche.

Canterelele cresc în grupuri mari, foarte des formează așa-numitele „inele de zâne”, pe care strămoșii noștri le evitau.

Citește despre beneficiile candelourilor, cum să le gătești, cum să le păstrezi pentru iarnă și dacă pot fi consumate crude în următoarele articole:

Cantele uscate: 6 moduri de a le usca, conținut caloric, beneficii și daune, utilizare, rețete;

Poți mânca gălbiori crudi? Beneficiile și daunele ciupercilor, cât poți mânca și în diferite scopuri.;

Trebuie fierte gălbiorii? Cât timp trebuie fierți înainte de a fi prăjiți, în supă, până sunt gata?.