Năsturelul este o legumă cu o aromă ușor amară. În prezent, devine din ce în ce mai populară. Aroma sa neobișnuită se datorează prezenței uleiului de muștar în părțile verzi ale acestei plante.
Proprietățile benefice ale acestei plante sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Hipocrate a vorbit despre proprietățile vindecătoare ale năsturelului, despre capacitatea sa de a purifica sângele și despre efectul său general de întărire a organismului. În Egiptul antic, acesta era folosit pentru a îmbunătăți sănătatea bărbaților și a spori potența.
Datorită modestiei sale, apare din ce în ce mai mult în grădinile și pervazurile locuitorilor ruși.
Conţinut
Descrierea năsturelului
Această plantă erbacee poate fi anuală sau bienală. Este considerată o plantă alimentară.
Năsturelul are mai multe denumiri: năsturel, bugleweed și citzmatus. Aparține familiei Cruciferae, genul Budidae. Este originar din Iran, dar crește sălbatic și în Egipt, Etiopia și Asia. Era cunoscut în regiunea mediteraneană încă din cele mai vechi timpuri, unde au început primele încercări de succes de cultivare a sa.
Tufa poate ajunge la o înălțime de 30 până la 60 cm. Are un sistem radicular simplu. Frunzele, la fel ca lăstarii, sunt verde deschis. Florile sunt disponibile într-o varietate de culori, inclusiv alb și roz. După înflorirea abundentă în iunie și iulie, apar fructe asemănătoare păstăilor. Preferă zonele însorite sau parțial umbrite. Preferă solul neutru sau ușor acid, cu un conținut ridicat de nutrienți și udare moderată. Se înmulțește prin semințe.
Există mai multe subspecii ale plantei: soiul de semănat, cel cu frunze întregi și cel cu frunze crețate. Toate diferă unele de altele prin aspect.
Cresonul creț are o rozetă semi-ridicată, iar frunzele sale sunt extrem de neobișnuite și sculptate. Diametrul tufei este de aproximativ 15-17 cm. Cele mai comune soiuri ale acestui soi sunt „Azur”, precum și soiurile timpurii și de mijlocul sezonului.
Salata verde cu frunze întregi are o rozetă mai plată și mai mare în diametru, ajungând până la 20 cm. Poate crește până la 5-6 cm în înălțime. Această varietate include soiuri cu coacere târzie, cum ar fi „Ducat”.
Cresonul de grădină este o încrucișare între celelalte două specii. Are o rozetă mare, semi-erectă și frunze cu lobi mari, ușor disecați. Include soiurile cu coacere timpurie, cum ar fi „Zabava” și „Dansky”.
Tipuri și soiuri de năsturel
Tabelul prezintă cele mai populare soiuri.
| Vedere | Varietate | Particularități |
| Cu frunze întregi | Ducat | Se distinge prin maturitatea timpurie. În medie, durează două săptămâni de la apariția primelor lăstari până la maturitatea tehnică. Înălțimea maximă este de 15 cm, iar diametrul este de 25 cm. Numărul de frunze variază de la 8 la 16; sunt mari și verde deschis. Au o aromă plăcută de muștar, cu o ușoară acrișoare. |
| Foioase | Aceasta este o varietate de mijloc de sezon. Este gata de consum în decurs de o lună de la plantare. Crește foarte repede, ajungând la 12 cm lungime. Frunzele sunt foarte fragede, verzi și au o aromă plăcută, picantă. Se folosesc în preparate din carne și pește și se adaugă și în salate. | |
| Creț | Ajurat | Această varietate semi-timpurie este gata de consum în 3-4 săptămâni. Crește până la 25 cm în înălțime și lățime. Poate fi cultivată în aer liber, în sere și în interior. |
| Creț | Și acesta este un soi mijlociu-timpuriu, dar se coace mai târziu, la 40-45 de zile de la plantare. Tufele sunt puțin mai mici, ajungând la 20-22 cm în lățime și înălțime. Toate părțile plantei sunt comestibile, inclusiv lăstarii tineri înainte de a încolți. | |
| Semănat | Distracţie | Acest soi cu coacere timpurie este potrivit pentru cultivarea în interior, în sere și în teren deschis. Este folosit ca și condiment și pentru a adăuga o aromă acrișoară salatelor. |
| danez | Cel mai timpuriu soi dintre toate – gata de consum în doar 10 zile de la apariția primilor lăstari. Este rezistent la înghețuri scurte, ceea ce îl face indispensabil pentru cultivarea în Rusia. Frunzele și tulpinile sale conțin niveluri ridicate de fier și săruri ale acestuia, vitamina C, calciu și iod. | |
| Ondulat | De asemenea, având o coacere timpurie, se mândrește cu un randament ridicat. Are o aromă destul de înțepătoare, similară cu muștarul. Este gata de consum la 17 zile de la germinare. |
Metode de cultivare a năsturelului
Există mai multe metode diferite pentru cultivarea năsturelului: pe pervazul ferestrei, într-o seră și în teren deschis. Dar înainte de plantare, este important să pregătiți solul și semințele.
Această plantă erbacee este una dintre cele mai puțin solicitante în ceea ce privește condițiile de creștere. Poate germina chiar și pe un simplu prosop de hârtie umezit cu apă. Cu toate acestea, merită totuși să respectați câteva reguli pentru a asigura o recoltă abundentă:
- Când plantați pe pervazul unei ferestre, cel mai bine este să cumpărați pământ de la un magazin specializat, mai degrabă decât din propria grădină. Acest lucru se datorează faptului că pământul poate conține larve și ouă ale gândacului crucifer, un dăunător care dăunează năsturelului.
- Când plantați în aer liber, evitați straturile ocupate anterior de varză sau legume rădăcinoase (morcovi, sfeclă, usturoi etc.). Nu se va obține o recoltă bună; cel mai bine este să alegeți o altă locație.
Odată ce ați ales un loc de plantare, este timpul să pregătiți semințele. Semințele plantei sunt mari, ușor alungite și seamănă cu semințele de muștar. Puneți-le într-un recipient și umpleți-le cu apă, puțin deasupra suprafeței. Înmuiați-le timp de 10-15 ore. După aceasta, puteți începe semănatul.
Plantarea răsadurilor de năsturel
Plantarea năsturelului în aer liber nu este întotdeauna posibilă, dar este foarte ușor de făcut în interior, în orice perioadă a anului. În acest caz, trebuie să semănați semințele în mod regulat, la fiecare 7-10 zile. Pentru a face acest lucru, pregătiți ghivece cu 8-10 cm de pământ. Apoi, plantați semințele direct în sol sau germinați-le pe o vată umedă sau un prosop de hârtie, apoi transferați-le în recipientul pregătit.
Acest tip de cultivare nu necesită un recipient separat; năsturelul prosperă alături de alte legume și ierburi. Orice varietate acvatică a acestei plante, cum ar fi Ducat și Podmoskovny, este potrivită.
Cultivarea năsturelului pe pervazul ferestrei
Cel mai bine este să plantați semințele în a doua jumătate a lunii septembrie, când căldura se diminuează, dar orele de lumină sunt încă lungi, ceea ce va împiedica planta să crească prea repede și să cadă.
Pregătiți în avans un recipient special pentru creștere. Căptușiți fundul cu vată sau un substrat bogat în nutrienți cu grosimea de 2-4 cm, apoi adăugați rumeguș sau un strat de pământ potrivit pentru răsaduri sau orice plante de apartament. Apoi adăugați semințele și acoperiți cu 1,5-2 cm de pământ. Udați ușor, acoperiți cu sticlă, PAL sau folie alimentară și depozitați într-un loc întunecat până când apar primii muguri.
Nasturelul germinează cel mai bine la temperaturi între 5 și 6°C; acest interval îl va ajuta să dezvolte un sistem radicular puternic. Odată ce apar primele frunze, îndepărtați materialul de acoperire și mutați recipientul într-un loc mai cald, cu o temperatură de 15°C.
Este important să plasați ghiveciul la umbră parțială și să îl rotiți zilnic. Un balcon sau o loggie izolată pe partea de nord a casei este ideală pentru această metodă de creștere. Acordați o atenție deosebită udării și nu lăsați solul să se usuce complet. Pulverizarea cu o sticlă de pulverizare va avea un efect benefic asupra verdețurilor. Hrăniți salata verde cu îngrășăminte complexe, superfosfat sau „Raduga”.
Chiar dacă orele de lumină devin scurte, planta nu necesită iluminare suplimentară. Este gata de consum atunci când plantele ating o înălțime de 8-10 cm. Pentru a face acest lucru, tăiați-le cu grijă la sol cu o foarfecă ascuțită.
Cultivarea năsturelului în aer liber
Semănatul în teren deschis poate începe din a doua jumătate a lunii aprilie până la mijlocul lunii mai. Este important să se ia în considerare nu doar intervalul de timp, ci și temperatura: solul trebuie să se dezghețe cel puțin 4 cm, iar aerul trebuie să se încălzească la +6…+8°C. Dacă se planifică semănatul de iarnă, este important să se facă înainte de primul îngheț, altfel semințele vor muri.
Un sol ușor acid sau neutru este mai bun.
Nu se recomandă plantarea după varză sau lângă ea; nu se va obține o recoltă bună, deoarece năsturelul se poate infecta cu gândacul crucifer din acesta.
Patul de pământ trebuie pregătit în toamnă: săpați-l și adăugați superfosfat sau gunoi de grajd bine putrezit. Primăvara, chiar înainte de plantare, puteți fertiliza suplimentar cu sulfat de amoniu.
În solul afânat, faceți brazde adânci de 0,5 până la 1 cm, cu o distanță de 10 până la 20 cm între ele. Vlăstarii care răsar trebuie răriți, lăsând o rază de 10 cm în jurul fiecărui tufiș.
Este mai bine să o plantezi la umbră parțială, deoarece în paturile cu multă lumină, planta începe să producă rapid lăstari și devine improprie pentru consum.
Udați regulat năsturelul, în funcție de cât de uscat este solul. După umezire, puteți afâna ușor solul dintre plante. Fertilizarea după ce apar lăstarii trebuie făcută cu extremă precauție, deoarece perioada de maturare a plantei este foarte scurtă, iar orice nitrați pe care i-ar putea absorbi pur și simplu nu vor putea fi metabolizați, rezultând în daune în loc de beneficii.
Cultivarea năsturelului într-o seră
Cultivarea acestei plante într-o seră nu este diferită de cultivarea ei în aer liber. Poate fi plantată mai devreme în primăvară decât în teren deschis, de exemplu, în timpul înghețurilor prelungite de primăvară. Este necesară o ventilație regulată, permițând pătrunderea aerului proaspăt.
Caracteristici ale îngrijirii năsturelului
Există foarte puține reguli de bază pentru îngrijirea acestei plante. Este important să se asigure o udare la timp și adecvată, dar nu excesivă.
Dacă udați prea mult o plantă, aceasta poate muri. Acest lucru este important mai ales atunci când cultivați salată în interior, deoarece excesul de umiditate pur și simplu nu are unde să se ducă în ghiveciul cu dimensiuni reduse.
De asemenea, este important să alegeți locul potrivit pentru plantare, asigurându-vă că nu este prea cald sau însorit. Acest lucru este valabil atât pentru apartamente, cât și pentru terenuri deschise.
Dăunători și boli ale năsturelului
Datorită creșterii sale rapide, năsturelul pur și simplu nu are timp să fie atacat de dăunători sau afectat de boli.
Totuși, uneori apar situații în care are de suferit. Tabelul de mai jos prezintă cele mai frecvente probleme cauzate de diverse motive.
| Problemă | Manifestare | Măsuri de eliminare |
| Piciorul negru Putrezi |
Tulpina și apoi frunzele se înnegresc atunci când umiditatea solului este ridicată. | Distrugeți tufișurile bolnave. Nu se recomandă plantarea în aceeași locație vara viitoare. |
| Gândacul crucifer | Frunzele plantei sunt roase. | Tratați planta cu praf de tutun sau cu decoctul acestuia. Pentru a preveni reinfestarea, mutați straturile de grădină cu năsturel într-un loc departe de familia Brassicaceae. |
Top.tomathouse.com informează: proprietățile benefice ale năsturelului
Nasturelul are proprietăți medicinale: pe lângă conținutul ridicat de apă, potolește setea și este un depozit de vitamine, minerale și oligoelemente. Conține vitaminele A, E, K, B, C, Ca, fosfor, magneziu, seleniu, colină, fier, zinc și multe altele.
Conform cercetărilor moderne, consumul zilnic al acestei plante reduce riscul de a dezvolta boli precum prostatita, cataracta și tumorile maligne.
Conținutul său ridicat de iod îmbunătățește funcția tiroidei și reduce riscul de tulburări tiroidiene. Adăugarea regulată a acestuia în dietă normalizează somnul și îmbunătățește performanța generală. Este deosebit de benefic primăvara, când riscul de deficit de vitamine este deosebit de mare.
Totuși, această plantă miraculoasă este contraindicată persoanelor cu probleme gastrointestinale, în special în perioadele de exacerbare.
De asemenea, nu ar trebui să consumați mai mult de 4 linguri de verdețuri pe zi, altfel puteți întâmpina probleme cu tractul gastrointestinal: diaree, scaune moi, dureri de stomac.
Este important să ne amintim că orice remediu, chiar și cel mai inofensiv, trebuie luat în dozele recomandate.
Năsturelul este o plantă minunată, ușor de cultivat nu doar în grădină, ci și pe pervazul ferestrei. Cu o îngrijire adecvată, vă va încânta nu doar cu gustul său delicios, ci și cu tufele sale frumoase.
