Cultivarea ciupercilor de miere acasă

Poți cultiva ciuperci melifere la dacha ta, acasă sau în grădină. Nu își vor pierde aroma sau gustul dacă urmezi instrucțiunile de plantare.

Ce fel de ciuperci de miere poți cultiva singur?

Acasă, oamenii cultivă atât ciuperci de vară, cât și ciuperci de iarnă. Prima este de obicei preferată deoarece este mai puțin costisitoare și necesită spațiu. Cu toate acestea, puteți cultiva și ciuperci de vară singuri, deși nu veți putea face acest lucru pe pervazul unei ferestre; veți avea nevoie de un spațiu precum un hangar sau un subsol.

Materialul semințel și tehnologia pentru producerea acestuia

Ciupercile melifere sunt cultivate în două moduri (în funcție de materialul sămânței): fie prin corpul fructifer, adică ciuperci bătrâne, fie prin miceliu.

Prima tehnologie pas cu pas:

• scoateți capacele (de obicei au o circumferință de aproximativ 8 cm, cu un ton maro închis pe interior);
• materialul se introduce într-un recipient cu apă și se lasă la înmuiat timp de 24 de ore (fără clătire sau strecurare);
• capacele sunt zdrobite până devin pulpă;
• amestecul rezultat se trece prin tifon;
• lichidul se toarnă într-un vas de sticlă și se folosește pentru semănat;
• în lemnul unui ciot sau buștean se fac caneluri și lichidul rezultat se toarnă în ele;
• Șanțurile sunt acoperite cu rumeguș.

Metoda de plantare din astfel de semințe poate fi utilizată în orice moment al anului într-o structură închisă.

Miceliul este miceliul din care se cultivă ciupercile melifere, șampioanele și alte ciuperci. Poate fi găsit în pădure toamna:

• miceliul este împărțit în bucăți de 2*2 cm;
• se fac găuri pe părțile laterale ale cânepei;
• bucăți de miceliu sunt plasate în fante și acoperite cu mușchi;
• partea superioară a găurilor este învelită cu polietilenă pentru a crea condiții de seră;
• când se instalează înghețul, miceliul este acoperit cu ramuri de conifere;
• Dacă butucul de plantare este situat într-o zonă deschisă, acesta este protejat de excesul de umiditate: este curățat de acumularea de zăpadă;
• Ramurile de molid, polietilena și mușchiul se îndepărtează în iunie pentru pomii de vară și la sfârșitul lunii septembrie pentru pomii de iarnă.

Avantajul cultivării din acest material este că poate fi ținut în aer liber.

Condiții necesare pentru creștere

Un miceliu casnic se construiește acasă, într-un subsol, pe un balcon sau într-o grădină.

• temperatură de la +10 la +25;
• umiditate 70-80%;
• ciupercile nu tolerează lumina puternică, necesită semiîntuneric;
• încălzire iarna, răcire vara;
• cameră ventilată: ventilație sau ferestre deschise.

Reglementările sanitare trebuie respectate pentru a preveni infectarea ciupercilor cu boli și insecte. Dacă respectați toate regulile, nu vor exista probleme la cultivarea lor.

Metode de cultivare a ciupercilor de miere

• pe bușteni sau cioturi;
• în saci în subsol;
• într-o seră (potrivită pentru rezidenții de vară);
• în borcane de trei litri.

Fiecare culegător de ciuperci poate alege cea mai potrivită și mai puțin costisitoare metodă pentru el.

Pe bușteni

Bușteanul trebuie să fie umed, cu scoarța intactă, dar nu putrezită. Dacă materialul este uscat, înmuiați-l în apă timp de 2-3 zile. După aceea, scoateți-l și lăsați lichidul să se scurgă.

Există trei metode de cultivare a ciupercilor:

1. Săpați șanțuri adânci de 1 centimetru și lungi de 4 centimetri, distanțate la 10-12 centimetri una de cealaltă. Introduceți bețișoarele de miceliu în șanțuri cu mâinile curate. Înfășurați partea de sus cu folie de plastic, făcând mai multe găuri pentru circulația aerului. Mutați bușteanul într-un loc semiîntunecat. Temperatura trebuie să fie de 20 de grade Celsius, iar camera trebuie să fie umedă. Ciupercile vor începe să germineze în 3-4 săptămâni.
2. În aer liber, la umbră, săpați gropi adânci de 15 cm. După udare, așezați orizontal în găuri bețișoare care conțin miceliu de ciuperci. Pentru a împiedica melcii să distrugă ciupercile, presărați pământul din jurul găurilor cu cenușă de lemn. De îndată ce pământul se usucă, udați-l. Pe vreme rece, acoperiți bușteanul cu frunze.
3. Un buștean care conține miceliu de ciupercă este plasat într-un butoi umplut cu pământ. Apoi este așezat pe un balcon la o temperatură cuprinsă între 10 și 25 de grade Celsius.

Este mai bine să plantați miceliul în aprilie-mai sau în august.

Pe cioturi

Una dintre cele mai simple metode. Buturugii sau buștenii de copaci putrezi sunt potriviți pentru semănat.

Plantarea trebuie făcută pe vreme caldă, dar nu extrem de fierbinte. Miceliul se taie direct din lemn.

Cultivarea ciupercilor melifere pe cioturi este ușoară. Săpați șanțuri în cioturi și introduceți bucăți de miceliu de unu până la doi centimetri. Acoperiți șanțurile cu rumeguș. Udați solul din jur.

Buturuga trebuie ținută într-o cameră întunecată sau afară, la umbră. Acasă, se ține în subsol sau pe balcon, dar ferită de lumina directă a soarelui.

În seră, la subsol

Buturugile, buștenii, lemnele de foc și blocurile care conțin miceliu sau lichid care conține spori sunt umezite și plasate într-o seră. Lemnul este udat pentru a preveni uscarea acestuia. Ciupercile melifere sunt cultivate în borcane sau pungi în seră. Recoltarea apare din mai până în septembrie.

Se recomandă utilizarea blocurilor de substrat, fie cumpărate din magazin, fie făcute acasă. Compostul este folosit ca material de umplutură.

Materialul este plasat într-o zonă umedă. Inițial, este acoperit cu paie și umezit regulat. După un timp, este scos afară și îngropat.

Când cultivați ciuperci de miere în subsoluri, se recomandă utilizarea unor saci umpluți cu rumeguș pentru semănat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. O pungă de 2-5 litri este umplută cu 200-500 g de rumeguș uscat. Materialul este luat din pin sau din orice copaci de foioase (cu excepția stejarului).
2. Mediul de creștere constă din 30% orz, ovăz, orz perlat, hrișcă sau coji de floarea-soarelui. În substrat se adaugă o linguriță de cretă.
3. Toate ingredientele se amestecă și se pun în apă timp de 60 de minute.
4. În aceeași apă se sterilizează timp de un sfert de oră prin fierbere.
5. Se toarnă excesul de apă și amestecul se introduce în cuptor la foc mic timp de 20 de minute.
6. Materialul trebuie să fie umed și distribuit în părți egale în saci de polietilenă bine denși.
7. Miceliul se împarte în bucăți de câte 20 g și se întinde pe substrat cu mâinile curate.
8. Acoperă totul cu vată deasupra și leagă punga.

Temperatura subsolului ar trebui să fie între 12 și 20 de grade Celsius. Ar trebui să aibă o bună ventilație și încălzire pe vreme rece.

Nu atingeți pungile timp de o lună. În interiorul lor vor apărea umflături: acestea sunt viitoarele ciuperci. Desfaceți pungile și scoateți vata. Ciupercile melifere cresc în direcția fluxului de aer. Pentru a-și menține rădăcinile (tulpinile) scurte, acestea necesită lumină suplimentară.

Top.tomathouse.com recomandă pentru începători: cum să cultivi ciuperci cu miere într-un borcan?

Chiar și începătorii pot cultiva ciuperci cu miere într-un borcan. Așezați recipientul pe balcon sau pe pervaz.

Tehnologie pas cu pas:

1. Substratul se prepară din rumeguș și tărâțe (3 la 1). Uneori se folosesc în schimb coji de floarea-soarelui, coji de hrișcă și știuleți de porumb zdrobiți.
2. Timp de 24 de ore, substratul este umplut cu apă, stors și ușor compactat.
3. Apoi, puneți-l în borcane de trei litri (umplute pe jumătate).
4. Folosind un băț lung (cu diametrul de până la 2 centimetri), faceți adâncituri în substrat până la fund.
5. Borcanele și substratul sunt pasteurizate pentru a preveni formarea mucegaiului. Pentru a face acest lucru, acestea sunt puse într-o oală cu apă și fierte timp de 60 de minute la foc mic.
6. Când conținutul recipientelor se răcește la +24 de grade, acestea se închid cu capace de plastic în care sunt făcute găuri de 2 mm.
7. Miceliul este introdus prin aceste orificii, de obicei cu ajutorul unei seringi.
8. Borcanele sunt plasate în semiîntuneric, la o temperatură de +20, sau mai bine +24 de grade.
9. Ciupercile încep să crească după patru săptămâni. Primii lăstari apar după 15-20 de zile. Imediat după aceea, borcanul este mutat la o fereastră orientată spre nord.
10. Când ciupercile ajung la capac, acesta se scoate. Gâtul se înfășoară cu o bandă de carton, creând un fel de guler.
11. Ciupercile sunt întotdeauna stropite cu apă. Pe măsură ce se coc, sunt tăiate și tulpinile sunt scoase. O nouă recoltă va apărea în locul lor în două-trei săptămâni.