Dovleacul este o plantă erbacee din familia Cucurbitaceae, ale cărei fructe sunt consumate pe scară largă ca aliment. A fost cultivat de mult timp și este acum foarte popular printre grădinarii din întreaga lume datorită ușurinței de cultivare și gustului excelent.
Conţinut
Clasificarea dovlecilor
Există mai multe soiuri, care diferă prin aspect, cerințe de îngrijire și gust: cu fructe mari, nucșoară și cu coajă tare, care se împart în dovleac, dovleac și dovleac pattypan. Din motive practice, a fost dezvoltată o altă clasificare. Folosind-o, orice grădinar poate selecta exemplarul potrivit.
- După timpul de coacere. Diferite soiuri au propriile perioade de creștere și vegetație activă. În funcție de această perioadă, plantele se coacă la date diferite.
- După mărimea fructelor. Este destul de ușor să distingi dovlecii mari de cei mici după aspect. Mărimea joacă un rol important, deoarece afectează cantitatea de pulpă și semințe.
- După soi: de masă, ornamental, furajer. Fiecare are propriile caracteristici, care se reflectă bine în denumirile lor.
- Prin viță de vie. Există soiuri compacte, lungi și stufoase.
Dovleci cu coajă tare
Reprezentanții copți ai acestui grup au o coajă groasă, densă, lemnoasă pe alocuri, care protejează bine pulpa fructului de influențele externe.
Semințele dovlecilor cu coajă tare sunt cunoscute ca fiind deosebit de gustoase. Fructele de mărime medie se coc destul de repede și sunt cunoscute pentru ușurința lor de cultivare și rezistența la boli.
Soiuri de dovleac cu coajă tare
| Varietate | Descriere | Greutate (kg) | Perioada de coacere |
| Ghindă. | O varietate delicioasă pentru masă, cu pulpă bogată și semințe mari. Sunt disponibile soiuri de tip tufă și compactă. Suprafața este netedă, iar culoarea este de obicei galbenă, dar se găsesc și negru, verde și alb cu o nuanță portocalie. | 1-1.5. | 80-90 de zile. |
| Pistrui. | O varietate cu pulpă distinctă. Are o colorare unică: o coajă verde intens, cu marcaje albe asemănătoare pistruilor. Crește sub formă de tufă. | 0,5-3,2. | Maturare timpurie. |
| Tufișul Gribovskaya 189. | Neobișnuită, cu o coloratură frumoasă: portocaliu deschis sau galben, acoperită cu linii albe și negre sau pete mari. Crește sub formă de tufă. | 2,5-5. | 80-100 de zile. |
| Gleisdorfer Elkerbis. | Un soi de struguri de masă cățărător, cu o aromă unică și o culoare galbenă clasică. Coaja este netedă și fermă, devenind portocalie la coacere. Pulpa este suculentă, iar semințele sunt mari și albe. | 3,5-4,5. | Mijlocul sezonului. |
| Danae. | Un soi ramificat, cu vițe întinse pe mai mulți centimetri în jur. Se caracterizează printr-o coajă portocalie strălucitoare și o pulpă gustoasă. Datorită aromei sale, acest soi este adesea folosit în terci. | 5-7. | |
| Aduce. | Un arbust compact cu ramuri mici. Fructele sunt suculente, dulci și portocalii sau galbene. | 4,5-7,5. | |
| Spaghete. | Fructul are o formă alungită și o culoare galben strălucitor, asemănătoare unui pepene. Are pulpă fibroasă și suculentă și semințe mari, cenușii. După gătire, se rupe în segmente distincte. | 2,5-5. |
Dovleci cu fructe mari
Acești dovleci mari și foarte dulci sunt preferați de grădinari. Cresc pe o tulpină netedă, rotundă și cilindrică.
Ușor de îngrijit, multe soiuri pot tolera seceta și înghețurile bruște. Se păstrează bine fără a-și pierde aroma.
Soiuri de dovleci cu fructe mari
| Varietate | Descriere | Greutate (kg) | Perioada de coacere |
| Iarna Gribovskaya. | Are vițe lungi și o coajă aplatizată, gri-verzuie. Pulpa este roșu-portocaliu, vibrantă, cu o aromă distinctă și semințe bej, rotunjite. Poate fi păstrat mult timp. | 2-3.5. | 120-140 de zile. |
| Dulce de iarnă. | Fructe gri închis, segmentate, aplatizate pe laterale. Pulpă groasă, dulceag, de culoare portocalie. Pot rezista la secetă prelungită. Acest soi este folosit pentru a prepara sucuri și piureuri pentru hrana bebelușilor. | 5,5-6. | Maturare târzie. |
| Altair. | Pielea este gri cu o nuanță albăstruie. Pulpa este suculentă, fibroasă, portocaliu strălucitor și conține numeroase semințe mari. Forma este ușor aplatizată, cu dungi caracteristice de-a lungul laturilor. | 3-5. | Mijlocul sezonului. |
| Comun. | Cel mai popular, cultivat pentru ușurința sa de cultivare și aroma excelentă. Are coajă portocalie pală cu pete verzui, semințe standard și pulpă de culoare portocalie. | 5-20. | |
| Soția negustorului. | Un măr de masă obișnuit, cu o coajă galbenă delicată și o aromă blândă și plăcută. Are un termen de valabilitate de până la 5 luni, după care poate fi folosit ca hrană pentru animale. | 10-20. | |
| Bomboane. | Capabil de o creștere viguroasă cu îngrijire adecvată și sol nutritiv. Produce cel puțin 8 fructe odată. Coaja este roșu-portocaliu cu marcaje stacojii. Pulpa este densă, crocantă și bogată în vitamina C și minerale. | 2-2.5. | |
| Herson. | Un soi vițios cu o coajă gri-verzuie cu pete gri deschis. Pulpa este suculentă și dulce. Tolerează perioade scurte de secetă și înghețuri ușoare și are o durată lungă de valabilitate. | 4,5-6. | |
| Griul Volga. | Caracterizat prin vițe lungi și fructe rotunde, gri-albăstrui, soiul se mândrește cu o aromă medie, pulpă portocalie strălucitoare și semințe de dimensiuni standard. Tolerează seceta și se păstrează bine. | 5-8. |
Dovleac plăcintar
Cultivat în regiuni sudice cu o climă caldă și fluctuații scăzute de temperatură, acest soi destul de capricios se mândrește cu o aromă excelentă și este remarcabil pentru culorile și formele unice ale fructelor, care se pot coace chiar și în interior după ce sunt culese din grădină.
Soiuri de dovleac butternut
| Varietate | Descriere | Greutate (kg) | Perioada de coacere |
| Nucă plăcintă. | Având formă de pară, coaja este portocalie strălucitoare și segmentată. Pulpa este foarte suculentă, apoasă și dulce, cu o aromă vibrantă. Se consumă pe scară largă, chiar și crudă. Conține numeroase vitamine și minerale. | 0,5-1. | Mijlocul sezonului. |
| Un fir de iarbă. | Fructe mici, glauce, aplatizate pe laterale. Pulpa portocalie strălucitoare se consumă crudă pentru o aromă maximă. | 2-3. | |
| Chihlimbar. | Soi cu viță lungă. Coaja portocalie are o nuanță maronie și un strat ușor ceros pentru a proteja împotriva dăunătorilor. Tolerează bine vremea caldă. Pulpa are o aromă clasică, iar semințele sunt mari. | 2,5-6,5. | |
| Hokkaido. | O varietate de masă cu pulpă uimitor de dulce și o aromă plăcută de nucă. Forma sa este rotundă, ușor alungită și bulboasă. | 0,8-2. | 90-110 zile. |
| Crumpet. | O varietate puternic ramificată cu fructe verzui. Pulpa este portocalie strălucitoare, foarte dulce și bogată în calorii, de unde și numele său. Este utilizată pe scară largă în bucătărie. | 5-7. | Maturare târzie. |
| Vitamină. | Un soi foarte ramificat, cu vițe lungi și mari. Fructele sunt de un verde strălucitor, eliptice și marcate cu pete verticale galbene. Pulpa are un conținut destul de ridicat de zahăr (7-9%) și conține o componentă unică, beta-caroten, benefică pentru organismul uman. Este recomandat pentru utilizare ca hrană pentru bebeluși și pentru prepararea sucurilor. | 5-6. | |
| Prikubanskaia. | Comun în sudul Rusiei, are o aromă unică și o formă cilindrică. Culoarea sa este maro cu o tentă portocalie. Pulpa este fragedă, dulce-acră. | 2,5-6,5. | 90-130 de zile. |
Dovleci decorativi
Au o formă și o culoare neobișnuite.
Reprezentanții sunt folosiți pentru a decora un loc sau pentru a crea compoziții; rareori sunt consumați.
| Varietate | Descriere |
| Șaiot. | Culoare palidă sau gri-albăstruie, cu o nuanță predominantă de verde. Coaja este nervurată și ușor aspră. Forma este conică la mijloc, asemănătoare unei pară. Are semințe mari, potrivite pentru propagare ulterioară. Nepretențioasă, poate tolera înghețuri ușoare și perioade secetoase. |
| Scufița roșie. | Fructe de mărime medie cu coajă modificată: partea superioară seamănă cu o pălărie de ciupercă și este roșie sau portocaliu strălucitor, în timp ce partea inferioară este rozalie sau galbenă. Culoarea este foarte unică și se intensifică odată cu coacerea. |
| Lagenaria. | Mari, cu o coajă groasă și fermă. Folosiți pentru decorarea grădinii și pentru realizarea obiectelor de artizanat de Halloween. Necesită destulă grijă; recoltarea trebuie făcută înainte de instalarea înghețului, altfel fructele se vor crăpa și se vor strica. După uscarea naturală, dovlecii devin mai ușori. |
| Ficefalie. | O varietate unică cu frunze în formă de smochină. Semințele sunt negre, iar pulpa este comestibilă după fierbere. Fructele pot fi păstrate până la 3 ani într-un loc răcoros și întunecat. |
| Crookneck. | Mică, alungită și ușor subțire spre vârf, coaja portocalie închisă este acoperită cu numeroase excrescențe asemănătoare negilor. Se păstrează bine într-un loc răcoros. |
Soiuri de dovleac pentru regiunea Moscovei
Clima acestei regiuni este favorabilă cultivării dovlecilor, dar există și unele soiuri care produc cele mai mari randamente.
| Varietate | Descriere | Perioada de coacere (zile) | Aplicație |
| Chit. | Fructe mici cu pulpă ușor suculentă, dulce. Coaja este densă, gri-verzuie cu dungi transversale fine. Are o durată lungă de valabilitate. Tufele sunt rezistente la diverse boli, dar sunt sensibile la insecte dăunătoare. | 120-130. | Nutriție dietetică. |
| Plăcintă dulce. | Acest dovleac rotund cu pulpă galbenă și suculentă poate cântări până la 3 kg. Nu se strică repede și este destul de ușor de cultivat. | 90-100. | Supe, dulciuri. |
| Pepene. | Cel mai popular soi datorită caracteristicilor sale. Poate crește până la 30 kg, având în același timp pulpa dulce, fragedă, bogată în vitamine și un gust asemănător cu pepenele galben. Rezistă la îngheț și secetă și are o durată lungă de valabilitate. | 115-120. | Mâncare pentru bebeluși, sucuri, salate. |
| Șampania Pastila. | Fructe mari, alungite, cu o coajă subțire, portocalie palidă. Pulpa este fermă, cu o aromă ușoară de vanilie, care amintește de morcovi. | Mijlocul sezonului. | Sucuri, tocănițe, plăcinte. Se consumă proaspăt. |
| Zori. | Un dovleac cu fructe mari, cu o colorare neobișnuită: pe coaja verde închis apar pete portocalii strălucitoare și galbene. Pulpa nu este suculentă, dar are o aromă ușor dulce. | 100-120. | Nutriție dietetică. |
| Femeie rusă. | Un fruct de mărime medie, cu coajă portocalie. Pulpa este moale și dulce, cu o aromă asemănătoare pepenelui. Un soi foarte productiv, care poate rezista la fluctuații extreme de temperatură și la îngheț. | Maturare timpurie. | Dulciuri, produse de patiserie. |
Soiuri de dovleac pentru Siberia și Ural
Temperatura în aceste zone este variabilă, apar adesea înghețuri și secete, așa că există mai multe soiuri nepretențioase.
| Varietate | Descriere | Perioada de coacere | Aplicație |
| Medicinal. | Fructe de mărime medie, cu o nuanță albăstruie și mici pete verzui. Pot rezista la temperaturi de până la -2°C și au o durată lungă de conservare. Pot ajunge până la 5 kg în greutate. | Maturare timpurie. | Nutriție dietetică. |
| Zâmbet. | Crește în tufișuri, fiecare având până la 8-9 dovleci. Coaja este portocalie cu dungi longitudinale bej. Poate fi păstrat mult timp, păstrându-și aroma și gustul bogat chiar și la temperatura camerei. | Maturare timpurie. | Salate, supe, tocănițe. |
| Perla. | Un soi destul de robust, cu lujeri mari și elastici. Coaja galben închis este acoperită cu o plasă fină portocalie și marcaje strălucitoare. Pulpa roșiatică are o aromă neobișnuit de plăcută. Crește până la 6 kg. | Maturare târzie. | Produse de patiserie, mâncare pentru bebeluși. |
Top.tomathouse.com recomandă: dovleacul este un produs sănătos
Pulpa de dovleac este îmbogățită cu numeroase substanțe benefice pentru organismul uman: proteine, fibre, pectină și vitamina C.
Are un efect benefic asupra sănătății intestinale, întărește sistemul cardiovascular și este utilizat pentru tratarea anemiei feriprive și a bolilor hepatice. Majoritatea soiurilor au un conținut scăzut de calorii, în ciuda dulceții lor, și sunt utilizate în nutriția alimentară. Chiar și semințele sunt consumate după ce sunt uscate complet.
