Dovleacul Butternut este un soi hibrid dezvoltat în Statele Unite prin încrucișarea dovleacului butternut cu dovleacul african la mijlocul secolului al XX-lea. Soiul este foarte popular în Mexic, unde este cultivat comercial, și este comun și în Europa. Numele se traduce literal prin „butternut” sau „unt de nuci”.
Caracteristicile și descrierea dovleacul butternut
Dovleacul plăcintar este apreciat pentru aroma sa distinctă. Conform descrierilor culinare, pulpa are o aromă de nucă, o textură fermă și o aromă dulce. Are o durată lungă de valabilitate, ceea ce îl face cultivat pe scară largă ca cultură agricolă. „Dovleacul plăcintar” este un soi cu coacere timpurie, cu un ciclu de viață tipic de 3-4 luni pentru a ajunge la maturitatea comercială.
Bucătarii prețuiesc această legumă pentru aranjamentul unic al semințelor sale, care sunt concentrate doar în partea de jos a fructului alungit, asemănător unei pere. Restul pulpei nu necesită decojire suplimentară.
Există două soiuri de dovleac plăcintar: tufăr și cățărător. Prima are lăstari de până la 1,5 m lungime, în timp ce cea de-a doua crește până la 2,5 m. Frunzele unei plante mature au 30 cm lățime. Înflorirea începe în iunie, producând inflorescențe mari, galbene. Randamentul este de până la 15 ovare. Fructele mature cântăresc 1,5-2,5 kg.
Soiul nu este rezistent la îngheț și poate muri chiar și la temperaturi sub 10°C. Pe de altă parte, planta este practic rezistentă la boli dacă este cultivată în condiții adecvate.
Avantajele și dezavantajele soiului
Cultura este populară datorită următoarelor avantaje:
- Coajă subțire. Fructul este ușor de tăiat, fără a necesita efort suplimentar.
- Semințele sunt concentrate la baza dovleacului și sunt ușor de îndepărtat. Aproximativ 60% din pulpă este complet lipsită de semințe.
- O aromă plăcută de nucșoară și o aromă unică. Nu are o aromă distinctă de dovleac. Pulpa este potrivită atât pentru mâncăruri sărate, cât și pentru cele dulci. Cele mai populare rețete includ coacerea la cuptor cu scorțișoară sau adăugarea ei în terci cu miere.
- Fructe mici. Dovlecii nu ajung la mai mult de 2,5 kg, ceea ce îi face ușor de depozitat și de consumat. Un dovleac este folosit pentru un fel de mâncare.
- Termen lung de valabilitate la temperatura camerei. Nuca plăcintă își poate păstra prospețimea timp de 6-7 luni, până în primăvară.
Din păcate, soiul are și o serie de dezavantaje care îngreunează cultivarea:
- Cerințe de temperatură. Planta nu va prospera în teren deschis în climatele nordice, deoarece nu poate tolera nici măcar înghețurile nocturne ușoare. Singura soluție este să o plantați devreme, sub acoperire, astfel încât dovleacul să aibă timp să producă fructe înainte de temperaturile răcoroase din septembrie, tipice nordului Rusiei.
- Nevoie de îngrijire constantă.
- Compoziție exigentă a solului.
Cultivarea răsadurilor
Răsadurile ar trebui semănate la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Cu o lună înainte, se recomandă plasarea semințelor într-un loc cald pentru a crește numărul de inflorescențe femele. Cu câteva zile înainte de plantare, clătiți-le cu apă caldă, uscați-le și apoi păstrați-le la frigider timp de 1-2 zile. Apoi, semănați semințele în ghivece individuale de turbă. Acoperiți ghivecele cu folie alimentară pentru a crea o mini-seră până când apar primii vlăstari.
Puteți transplanta răsadurile în pământ deschis după ce s-au format cel puțin trei frunze.
Pregătirea patului de grădină
Parcela din grădină trebuie fertilizată. Amestecul optim de sol pentru cultivarea plantei este o combinație de pământ de grădină, pământ de gazon și fibră de cocos într-un raport de 2:1:2. Înainte de plantare, asigurați-vă că solul este suficient de cald. Dacă solul este încă rece, se poate adăuga gunoi de grajd. O opțiune mai convenabilă este utilizarea unei folii transparente. Acoperirea solului timp de 2-3 zile va permite atingerea temperaturii dorite.
Plantarea răsadurilor în pământ
Locația optimă de plantare este însorită, protejată de vânt și fără buruieni. Răsadurile pot fi plantate când ating o înălțime de 15 cm. Se recomandă vreme caldă; transplantarea se face cel mai bine la începutul lunii iunie. Pregătiți o groapă pentru fiecare plantă cu un strat de nisip de 10 cm (pentru drenaj). Distanța minimă dintre gropi este de 50 cm, iar între rânduri, de 50-60 cm.
Plantarea trebuie făcută seara. În primele 3-4 zile, udați planta zilnic, având grijă să nu atingeți tulpinile sau frunzișul.
Îngrijirea soiului Butternut
Pentru a asigura dezvoltarea corectă a fructelor, mențineți o temperatură de cel puțin 15°C. În regiunile mai reci, acoperiți dovleacul cu o folie transparentă noaptea. Dovlecii necesită udare regulată; solul nu trebuie să se usuce sau să crape. Se recomandă adăugarea de humat de potasiu în soluția de apă la fiecare 7-10 zile. Îngrășământul Fertik trebuie aplicat de două ori în perioada de fructificare, la începutul și la sfârșitul anului. Soiurile cățărătoare trebuie legate de spalieri.
Boli și dăunători
Pentru a vă proteja împotriva dăunătorilor și bolilor, pulverizați tufișul cu Aktara și Fundazol la fiecare două săptămâni. Dacă apare o infestare, trebuie luate măsuri specifice în funcție de problemă.
| Boli/Dăunători/Deteriorarea frunzelor | Simptome | Măsuri de eliminare |
| Bacterioză | Pete maronii pe fructe sau plante. | Îndepărtați zonele afectate și, cel mai bine, planta în sine. |
| Mucegaiul praf | Apariția unor pete albe, apoi ondularea frunzelor. | Pulverizați cu sulfat de cupru 1% până la dispariția simptomelor. |
| Putregaiul rădăcinii | Îngălbenire, ofilire. | Presărați lăstarii inferiori pentru înrădăcinare. |
| Putregaiul alb | Albeață pe tulpină și frunziș, care se transformă în neagră. | Tăiați zonele afectate și presărați cu cenușă. |
| Afide | Dăunători negri sau verzi pe tulpină. | Pulverizați cu soluție de usturoi. |
| Acarianul păianjen | Pânze de păianjen pe lăstari. | Folosește o soluție de usturoi pentru pulverizare. |
Recoltarea și depozitarea dovleacului Butternut
Fructele coapte pot fi recoltate la începutul lunii septembrie. Dacă sezonul ploios începe devreme, va trebui să recoltați dovlecii devreme și să îi lăsați să se coacă într-un loc întunecat și uscat. Dovlecii ar trebui să aibă o culoare portocalie deschisă.
A se păstra la temperatura camerei. Evitați expunerea cojii la umiditate. Nu depozitați dovleacul plăcintar în locuri cu umiditate ridicată.
Top.tomathouse.com recomandă: beneficiile și daunele dovleacului plăcintar
Fructele au un conținut scăzut de calorii, așa că pot fi incluse într-o dietă de slăbit dacă sunt coapte în loc să fie gătite. Conținutul lor bogat în micronutrienți ajută la întărirea sistemelor cardiovascular și nervos. Aceste substanțe benefice stimulează eliminarea deșeurilor, toxinelor și excesului de lichide din organism. Unele elemente scad colesterolul.
„Nuca de unt” are atât beneficii, cât și daune. Poate fi dăunătoare pentru cei cu gastrită, ulcere și alte tulburări gastrointestinale. Pulpa crește aciditatea stomacului, ducând la creșterea nivelului de zahăr din sânge.
