Ghimbirul este o plantă erbacee perenă din familia Zingiberaceae, originară din Asia de Sud-Est. Este cunoscută și sub denumirea de rădăcină cu coarne. Acum este cultivată în zonele tropicale din Indonezia, Taiwan, Malaezia și India. Sistemul său radicular este orizontal, galben închis sau alb și are numeroși lăstari. Este format dintr-un lanț de tuberculi cărnoși, topiți, de diferite forme.
Frunzele sunt lanceolate, lungi de până la 20 cm, iar inflorescența este înaltă și în formă de spic, cu flori alungite în nuanțe de roșu-roz, violet și alb lăptos. Planta crește până la 1,5 m și emană o aromă de lămâie. Rizomii posedă proprietăți medicinale datorită uleiului esențial și microelementelor și macroelementelor benefice, precum și vitaminelor. O rășină specială, gingerolul, conferă plantei aroma sa înțepătoare. Este utilizat pe scară largă în gătit și medicină și crește în climate tropicale cu temperaturi și umiditate ridicate. Cultivatorii de ghimbir îl pot cultiva și în interior ca plantă anuală.
Selectarea și pregătirea materialului de plantare pentru ghimbir, a ghivecelor și a solului
Pentru plantare, selectați un rizom cu o coajă netedă și numeroși muguri. Ar trebui să fie proaspăt, fără activitate de dăunători și să aibă o suprafață fermă și densă. Cumpărați-l dintr-un magazin sau supermarket. Apoi, înmuiați-l în apă moale și caldă timp de câteva ore. Pentru dezinfectare, utilizați o soluție roz de permanganat de potasiu. O altă opțiune este un pahar cu apă cu o linguriță de bicarbonat de sodiu. Dacă doriți, tăiați rădăcina în bucăți și tratați capetele tăiate ale fiecărei bucăți cu cărbune activ.
Experții recomandă plantarea întregii rădăcini.
Pentru plantele în ghiveci, folosiți același pământ ca și pentru legume. Combinați nisipul, mucegaiul frunzelor și gazonul în părți egale, adăugând îngrășământ pentru legume rădăcinoase. Alternativ, folosiți un raport de 1:3 de argilă și turbă. Alegeți un recipient lat, deoarece sistemul radicular crește pe lungime. Așezați un strat de argilă expandată cu grosimea de 2 cm pe fund pentru drenaj.
Sfaturi pentru plantarea ghimbirului
Plantarea la începutul primăverii sau la sfârșitul lunii martie produce o recoltă. Adăugați drenaj în ghiveciul pregătit, apoi adăugați pământ dezinfectat cu Fitosporin. Așezați tuberculul radicular orizontal cu mugurii de creștere în sus, nu în mijloc, ci pe o parte. Plantați tuberculul radicular la o adâncime de 3 cm, acoperiți cu puțin pământ și udați. Acoperiți cu folie alimentară sau o sticlă de plastic. Apoi umeziți ușor pământul. Vlăstarii vor apărea în 2-3 săptămâni. Așezați recipientul într-o cameră cu o temperatură de 20°C.
Condiții necesare pentru reproducere
Pentru a obține o recoltă, trebuie să respectați regulile de îngrijire a plantei.
| Parametri | Primăvară/vară | Iarnă/toamnă |
| Temperatură | +20…23 °C. | +18…20 °C, în perioada de repaus vegetativ +15 °C. |
| Iluminat | Lumină difuză, nu directă, pe ferestrele orientate spre est sau vest. Pe vreme caldă, așezați planta pe o logie, balcon sau în grădină, evitând curenții de aer. | Durata zilei este de 12-16 ore, cu iluminare suplimentară de la lămpi, cu excepția perioadelor de odihnă, când iluminatul nu este necesar. |
| Umiditate | Pulverizați regulat, creați o umiditate de 60%. | Dacă aerul este uscat, umeziți-l, apoi, când frunzele devin galbene, opriți pulverizarea și apoi începe o perioadă de repaus vegetativ. |
| Udare | Udați regulat cu apă moale, evitând udarea excesivă (pentru a evita putrezirea) și uscarea excesivă în timpul creșterii. Scurgeți apa din tavă. | Până la sfârșitul toamnei, până când se instalează starea de repaus vegetativ, atunci rădăcina este tăiată sau dezgropată. |
| Dressing de top | Aplicați îngrășăminte organice și minerale care conțin azot, potasiu și fosfor, alternând la fiecare trei săptămâni. Afânați solul. | După perioada de repaus vegetativ, nu este necesar niciun tratament suplimentar. |
Semințele nu pot fi obținute în interior, așa că ghimbirul se înmulțește vegetativ prin divizarea rizomilor. Mai multe secțiuni sunt separate, presărate cu cenușă de lemn, uscate și depozitate până la plantare. Condițiile ideale de creștere pentru plantă sunt o seră sau un focar, dar poate fi cultivată și într-o grădină.
Ghimbirul se îmbolnăvește rar; atenție la acarieni. Se tratează cu apă cu săpun și alcool. Tratamentele chimice nu sunt recomandate dacă rădăcina este destinată consumului.
Stimularea înfloririi
Pentru a admira inflorescența neobișnuită în formă de țepușă a ghimbirului, va trebui să așteptați cel puțin doi ani. În acest timp, aroma rădăcinii se deteriorează. Pentru a obține înflorirea, condițiile de creștere și îngrijire sunt ușor diferite. Plantați într-un recipient etanș. Toamna, nu dezgropați rădăcinile și reduceți udarea până la începutul primăverii. Tăiați tulpinile. Apoi, replantați și fertilizați cu îngrășământ cu potasiu pentru a încuraja formarea mugurilor. Schimbați solul anual după aceea.
Recoltare
Toamna, în jurul lunii octombrie sau noiembrie (uneori mai devreme), vârfurile frunzelor de ghimbir se îngălbenesc și se usucă. Aceasta înseamnă că planta este coaptă; opriți udarea cu o săptămână înainte de a o scoate. Rădăcina este scoasă și curățată. Randamentul este de 1,5 ori mai mare decât cel original. Apoi se usucă la soare timp de 2-3 zile. Se păstrează la 2-4°C într-un subsol sau pivniță. Dacă se dorește, ghimbirul poate fi feliat subțire și uscat.
