Ofilirea grâului prin fusarium este o boală cauzată de ciupercile Fusarium. La grâul de iarnă, orz și alte cereale, infecția provoacă pierderi semnificative de randament și calitate. Infecția duce la o germinare lentă și o germinare redusă. Unele ciuperci produc substanțe toxice, făcând cerealele improprii consumului uman și animal.
Simptomele ofilirii cu Fusarium la culturile de cereale
Simptomele ofilirii cauzate de Fusarium variază în funcție de tipul de ciuperci care cauzează boala:
| Vedere | Descriere |
| Cereale, Paie, Ovăz | Miceliu și spori de culoare roz-roșie. |
| Sporotrichaceae, Poaceae | Sporulație roz deschis pe solzii spicului. |
| Tricintum, Sporotrichaceae | Pată oculară pe ureche. |
Puteți spune dacă bobul este infectat prin următoarele semne:
- semințele sunt slabe, ridate, cu un șanț adânc și laturi ascuțite;
- suprafața este incoloră sau ușor rozalie, nu strălucește;
- endosperma este laxă, sfărâmicioasă;
- vitrositate slabă sau pierderea acesteia;
- în canelură există miceliu fungic sub forma unui strat asemănător unei pânze de păianjen, de nuanță albicioasă sau rozalie și conidii;
- Embrionul de boabe este incompetent și întunecat în secțiune transversală.
Chiar dacă cerealele par sănătoase, dacă sunt infectate cu fusarium, nu ar trebui consumate sau folosite ca furaje. Pot conține micotoxine. Prin urmare, depozitarea recoltei este inutilă; aceasta trebuie distrusă.
Răspândirea infecției
Infecția cu ascospori și conidii are loc în timpul sezonului de creștere. Miceliul fungic iernează în sol, pe părțile rămase ale plantei. Corpurile fructifere care conțin ascospori se formează pe reziduurile vegetale. Aceste corpuri fructifere infectează rădăcinile (putregaiul radicular cauzat de Fusarium) și tulpinile în timpul germinării semințelor. Conidiile se formează pe frunzișul inferior infectat și pe paie. Acestea sunt transportate de vânt și în timpul ploilor abundente către știfturile înflorite (mană a capului cauzată de Fusarium).
Plantele sunt mai susceptibile la infecțiile cu fusarium la umiditate ridicată a aerului și temperaturi de +20…+25 °C.
Sporii aterizează pe antere, prin care pătrund împreună cu polenul. Acest lucru creează un mediu confortabil, bogat în nutrienți, pentru germinarea și dezvoltarea ciupercilor.
Drept urmare, bobul, care abia a început să se formeze, se infectează și se dezvoltă putregaiul sau ofilirea cauzată de fusarium.
Pericolul ofilirii cu fusarium la cereale
Cerealele contaminate își modifică compoziția chimică. Compușii proteici se descompun, iar fibrele și amidonul sunt distruse. Glutenul nu oferă elasticitatea necesară pentru producerea de produse de patiserie. Drept urmare, produsele din făină au o miez grosier, închis la culoare și cu pori grosieri.
Intoxicația cu cereale care conțin micotoxine provoacă vărsături, convulsii și tulburări de vedere. Aceste simptome sunt tipice intoxicației cu alcool, motiv pentru care produsele de patiserie contaminate sunt denumite în mod obișnuit „pâine beată”.
Consumul de cereale infectate poate provoca anemie, dureri în gât septice și boli de piele. De asemenea, este nepotrivit pentru hrana animalelor, provocând probleme hepatice și renale severe, probleme de reproducere și necroză a pielii.
Măsuri de combatere a ofilirii prin fusarium la cereale
Se recomandă efectuarea unui tratament protector cu fungicide chimice înainte de semănat.
Acest lucru se poate face în mai multe moduri:
| Metodologie | Descriere |
| Uscat | Presărarea substanțelor toxice cu pulbere. Dezavantajul este distribuția inegală. |
| Semisec | Tratament cu cantități mici de preparate lichide (5-10 litri la 1 tonă de sămânță). Acest lucru previne aplicarea excesivă de umiditate pe boabe, eliminând necesitatea uscării. Dezavantaj: utilizarea echipamentelor specializate. |
| Umed | Umeziți solul sau pulverizați cu un fungicid urmat de uscare pentru a preveni putrezirea rădăcinilor (fusarium). |
Pulverizarea cerealelor în timpul sezonului de creștere este, de asemenea, necesară. Cele mai eficiente preparate sunt triazolii și benzimidazolii:
| Numele medicamentului | Cum se utilizează | Consum (l/ha) | Numărul de tratamenteBine |
| Aviar | Irigarea se face în faza ultimei frunze, apariția știftului sau începutul epifoliei. | 300 | 1 |
| Amistar Extra | Pulverizarea în stadiul de creștere a spicului și înainte de înflorire. | 300 | 2 |
| Colfugo Super | Se aplică înainte de semănat (10 l/t). Se pulverizează la începutul spicului și înainte de înflorire. | 300 | 2 |
|
Prozaro |
Se folosește în stadiul ultimei frunze, apariția știftului și înainte de înflorire. | 200-300 | 1-2 |
Cel mai important lucru pentru combaterea fusariului este să nu pierdem timpul.
O întârziere de două până la trei zile reduce eficacitatea de 2 ori.
Utilizarea exclusivă a produselor biologice nu va ajuta în cazul infecțiilor fungice avansate, dar acestea pot fi utilizate în plus față de fungicide. Acest lucru va crește eficacitatea acestora din urmă.
Preparatele biologice conțin tulpini microbiene care prezintă activitate antagonistă împotriva unui agent patogen specific. Agentul cauzator al fusariumului este ciuperca Trichoderma lignorum și bacteria Pseudomonas fluorescens.
Totuși, acestea nu pot fi utilizate simultan cu fungicide, așa că singurele preparate biologice rămase sunt cele aparținând grupului pseudomonadelor:
- Planriz. Se utilizează în stadiul de pornire și la începutul înfloririi.
- Pseudobacterin-2. Irigare în faza de creștere a ultimei frunze și a spicului.
Există eco-tehnologii care permit cultivarea cerealelor fără patologii folosind doar preparate biologice, fără utilizarea substanțelor chimice:
- Efectuați tratamentul înainte de semănat cu un amestec de Trichodermin și Planriz.
- Repetați în stadiul de încolțire și încolțire.
- În stadiul de apariție a tubului, pulverizați din nou, adăugând Betsimide.
Următoarele vor ajuta la prevenirea apariției fusariumului la grâu:
- arat adânc de toamnă;
- îndepărtarea la timp a resturilor vegetale (acest lucru va preveni dezvoltarea
- majoritatea bolilor fungice, inclusiv putregaiul radicular ofiobolos);
- menținerea distanței dintre spicele de porumb la semănat;
- combaterea buruienilor.
Ofilirea culturilor de cereale, inclusiv a grâului de iarnă și a ovăzului, este o problemă serioasă pentru industria agricolă. Cu toate acestea, respectarea anumitor reguli în timpul semănatului și cultivării, precum și tratamentul preventiv cu produse specializate, vor reduce semnificativ probabilitatea apariției acesteia. Este mai ușor să previi orice boală decât să pierzi o recoltă și să petreci timp tratând culturile.
